Resipi masakan: Spagetti bolognese versi my MIL

Bismillah..

Sebelum berkenalan dengan suami, saya memang suka spagetti bolognese meat ball pizza hut. 

Tapi bila sudah berkenalan, berkahwin dan selalu tengok ibu mertua masak, saya prefer my MIL's version of spagetti bolognese. Rasa tomato yang masam2 lemak, not too spicy dan bahan2 yang mudah. 

Here is the recipe:

(Cadangan hidangan untuk 4-6 orang)

Bahan-bahan:

Spagetti mee (saya prefer angel hair. Halus sedikit)

2 tin peeled whole tomato (penyek2 kan)

1 tin sos tradisional bolognese Preggo

1 biji tomato (dipotong dadu)

1 biji carrot (sederhana besar, dipotong dadu kecil/ hiris halus)

1 paket daging cincang 

2 buku bawang putih (dihiris halus)

2 keping cheddar cheese

Cendawan butang (dipotong dadu/ hiris)

Garam secukup rasa

Jus Lemon secukup rasa

Cara-cara:

Rebus mee spagetti dalam air mendidih, tambahkan sedikit garam. Bila mee sudah masak, toskan dan boleh gaulkan sedikit minyak zaitun. 

Kuah:

1. Tumis bawang putih sehingga agak2 kekuningan.

2. Masukkan hirisan carrot, daging cincang. Teruskan menunis sampai dagig empuk. Warna daging akan bertukar dari merah2 kepada coklat.

3. Masukkan whole peeled tomatoes, dan tomato yang telah dipotong dadu tadi. Biarkan seketika kuah mendidih dan menjadi pekat. 

4.  Masukkan cendawan butang. Kuantiti cendawan ni terpulang pada anda. Kalau banyak sangat kuat pula rasa cendawan. 

5. Masukkan cheese. Koyak2 kan boleh..nak masukkan semua dua keping pun boleh. Sebab nanti dia kan cair dalam masakan tadi. Hehe

6. Biarkan semua rasa sebati dalam 2-3 minit. Tambahkan perasa (garan, lemon, gula) ikut kesesuaian dan kesukaan.

Kalau nak rasa pedas2, boleh tambahkan serbuk black pepper. Nak rasa manis2, boleh tambah carrot atau bawang holland yang dipotong dadu.  

Enak dimakan bersama serbuk black pepper, oregano, mixed herbs. Yang ni pun ikut preference anda.

Ok done! Selamat mencuba! Oh ya..duration untuk siap masakan ni dalam  20-30mins.